陳醫師的專業減重園地

近來國內外多位名人，如資深媒體人傅達仁、劉駿耀、賈伯斯等人都死於胰臟癌，讓胰臟癌突然間令人非常警惕。

胰臟癌很不容易早期發現，也不容易治療。中研院與台大醫院合作研究發現證實「糖」是傷害胰臟的危險因子，簡單來說，當人體攝取了過量的糖，或是血糖過高時，胰臟細胞內蛋白質會被破壞，產生一種醣化的反應，使得在胰臟細胞的基因組複製過程中，當有損傷需要修補時，因為原料不足而使修補過程發生錯誤，導致KRAS這個基因的突變，而致癌KRAS基因一旦突變，就像油門失控，會促使細胞生長失控，因此胰臟細胞就漸漸癌化了。

總結來說，避免「高糖」的攝取，控制合理的血糖值，可保護胰臟免於因代謝異常所造成的損傷，因此降低胰臟癌的風險。

糖對人體的可能危害還有很多種，包含代謝症候群、肥胖、糖尿病、高血脂、心血管疾病等，還有與多種癌症的潛在風險相關，對情緒等心理健康有關聯，甚至吃糖時胰島素對腦部的刺激會很像成癮反應。

從消費趨勢來看，訴求無糖或低糖的產品越來越多，可見消費者的健康觀念已經慢慢建立。但近來台灣手搖飲料實在太普及，相當令人擔憂，像「全糖」珍珠奶茶700毫升來說，含糖量近62公克，幾乎一天一杯就糖量爆表。因為台灣國民健康署的建議是「添加糖」攝取量不要超過總熱量的10%，也就是糖的攝取每天不要超過50公克。